Главная > Вакансии > Удмуртская Республика 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Удмуртская Республика
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2024-02-08
Заработная плата: от 60000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Обеспечивает своевременное получение со склада продукции, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления, отвечает за правильное их хранение и наличие.
Отвечает за своевременное и доброкачественное приготовление пищи, согласно меню раскладки.
Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Сохраняет контрольные пробы блюд в соответствии с нормативами.
Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Отвечает за нормальную работу всего технического оборудования пищеблока, строго следит за использованием, санитарным состоянием кухонного электрооборудования и газовой плитой, не допускает к включению газовой плиты необученный персонал кухни
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Дополнительно: Место в общежитии в лагере для проживания
Требования к кандидату
Образование: Высшее
Опыт работы: 3
Дополнительно:
27.02.2024
Адрес
Удмуртская республика, г Ижевск, 30 лет Победы улица, дом: 60А;, Место работы: Столовая АУ УР "Молодежный лагерь "Ёлочка", адрес: УР, Завьяловский район, Воткинское шоссе, 27 км.
Контактная информация
Контактное лицо: Оксана Юрьевна
Телефон: 3412582878
Мобильный телефон: 9127695840
Эл. почта: ml-elochka@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: АУ УР "МЛ "ЁЛОЧКА"
ОГРН: 1101831001117
ИНН: 1831139733
КПП: 183101001
Е-mail: ml-elochka@mail.ru
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники