Главная > Вакансии > Республика Карелия 
Вакансия
заведующий столовой
Регион: Республика Карелия
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: заведующий столовой
Дата размещения: 2024-09-16
Заработная плата: от 40000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
2. Направлять деятельность сотрудников подразделения на обеспечение регулярного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
3. Контролировать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;
4. Контролировать составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
5. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
6. Изучать спрос потребителей на продукцию столовой;
7. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
8. Составлять графики выхода поваров на работу;
9. Вести табель учета рабочего времени подчиненного персонала;
10.Контролировать бракераж готовой пищи;
11.Организовывать учет, составление и своевременное представление установленной отчетности;
12.Составлять технические задания для проведения закупок продуктов питания;
13.Организовывать внедрение передовых приемов и методов труда;
14.Предоставлять в установленном порядке статистическую и иную информации по своей деятельности;
15. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
16. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; 2.17. 17. Организовывать и контролировать, совместно с мастерами производственного обучения, прохождение студентами колледжа учебной и производственной практики на базе столовой.
18. Контролировать соблюдение работниками и обучающимися правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка и других локальных актов колледжа;
19. Проводить работу по повышению квалификации работников, в том числе по
программе санитарного минимума.
20. Систематически повышать собственную профессиональную квалификацию;
21. Тщательно контролировать качество изготовления и оформления документов, представляемых на подпись директору;
22. Соблюдать сроки исполнения документов, заданий и поручений директора и его заместителей.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 5
Адрес
Карелия республика, Сегежский район, г Сегежа, Спиридонова улица, дом: 29;
Контактная информация
Контактное лицо: Бацеко Ольга Викторовна
Телефон: +7(921) 220-36-00
Информация о работодателе
Компания: ГАПОУ РК "СЕВЕРНЫЙ КОЛЛЕДЖ"
ОГРН: 1021000922062
ИНН: 1006002101
КПП: 100601001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники