Вакансия
Повар
Регион: Республика Саха (Якутия)
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата обновления: 2026-09-18 03:31:25
Дата размещения: 2026-02-16 04:27:56
Заработная плата: от 62400
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Режим гибкого рабочего времени
Информация по вакансии: 1. Является старшим по смене, при отсутствии работников смены работает по принципу взаимозаменяемости, при необходимости помогает при разгрузке продуктов, несет полную ответственность за работу всего пищеблока. 2. Должен строго соблюдать правила техники безопасности, промсанитарии и пожарной безопасности. 3. Знать Санитарные правила и нормативы в соответствии своих полномочий. 4. В обязательном порядке должен знать местонахождение первичных средств пожаротушения, план эвакуации, уметь пользоваться системой оповещения и средствами пожаротушения. 4. На работе должен быть в спецодежде, иметь опрятный вид, быть вежливой и тактичной с оздоравливающимися и персоналом профилактория. 5. Не курить в неположенном месте, не приходить на работу в нетрезвом состоянии и не распивать спиртные напитки на всей территории санатория-профилактория.
Должностные обязанности: 1. Осуществляет приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов ( заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого), выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород, нарезка на порции рыб частиковых пород; изготовление порционных полуфабрикатов из говядины. 2. Должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса; режим и продолжительность процессов тепловой обработки ( варки, жарки, пропускания, выпечки); приготовление различных видов пассировок; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов из баранины, говядины, свинины, птицы; порядок обработки рыб осетровых пород; правила бракеража и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ; правила составления меню; порядок пользования сборником рецептуры; основные виды сырья и их кулинарное назначение, признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения; выход готовых изделий, проценты ужарки, уварки, упека и увеличения в объеме; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Дополнительно: 1. Является старшим по смене, при отсутствии работников смены работает по принципу взаимозаменяемости, при необходимости помогает при разгрузке продуктов, несет полную ответственность за работу всего пищеблока. 2. Должен строго соблюдать правила техники безопасности, промсанитарии и пожарной безопасности. 3. Знать Санитарные правила и нормативы в соответствии своих полномочий. 4. В обязательном порядке должен знать местонахождение первичных средств пожаротушения, план эвакуации, уметь пользоваться системой оповещения и средствами пожаротушения. 4. На работе должен быть в спецодежде, иметь опрятный вид, быть вежливой и тактичной с оздоравливающимися и персоналом профилактория. 5. Не курить в неположенном месте, не приходить на работу в нетрезвом состоянии и не распивать спиртные напитки на всей территории санатория-профилактория.
Соцпакет
Иное
Адрес
Республика Саха (Якутия), Город Якутск, Отдых шоссе, д.210/3
Дополнительно: Остановка Борисовка - 1
Контактная информация
Контактное лицо: Рыбалова Жанна Николаевна
Телефон: +7(411) 236-92-60
Эл. почта: chebdik@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "ЧЭБДИК"
ОГРН: 1021401076124
ИНН: 1435017869
КПП: 143501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники