Главная > Вакансии > Красноярский край 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Красноярский край
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2026-03-02
Заработная плата: от 43349 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Шеф-повар обязан: 2.1. Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 2.2. Направлять деятельность коллектива пищеблока на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями. 2.3. Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. 2.4. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, оборудование, моющие и дезинфицирующие средства, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2.5. Составлять меню на ближайшие две недели. 2.6. Постоянно контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. 2.7. Оказывать практическую помощь повару в процессе приготовления пищи. Разрабатывать рецептуры новых блюд. 2.8. Составлять график работы подчиненных работников.. 2.9. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности кухни. 2.10. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования. 2.11. Проводить брокераж готовой пищи. 2.12. Проводить инструктаж с подчиненными работниками по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.13. Проводить работу по повышению квалификации поваров, составлять план по повышению квалификации поваров. 2.14. Контролировать соблюдение работниками санитарных и гигиенических требований, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка и пожарной безопасности. 2.15. Контролировать деятельность работников пищеблока по вопросам подачи блюд ПСУ. 2.16. В установленные сроки проходить медицинский осмотр. 2.17. Составлять заявки на продукты для участия в госзакупках. 2.18. Соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка. 2.19. Соблюдать личную гигиену при исполнении должностных обязанностей . 2.20. Соблюдать Кодекс этики и служебного поведения (корректно относиться к ПСУ, сотрудникам, посетителям). 2.21.Соблюдать правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности, производственную и трудовую дисциплину. 2.22. Вести соответствующую отчётную документацию
Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: 1
Адрес
Красноярский край, г Железногорск, Парковая улица, дом: Д.20;корпус: -;офис/квартира: -;
Контактная информация
Контактное лицо: Одинцова Анна Николаевна
Информация о работодателе
Компания: КГБУ СО "ПАНСИОНАТ "ЖЕЛЕЗНОГОРСКИЙ"
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники