Главная > Вакансии > Красноярский край 
Вакансия
Шеф-повар
Регион: Красноярский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Шеф-повар
Дата размещения: 2024-11-02
Заработная плата: от 50030 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
1. Осуществлять руководство деятельностью пищеблока МБДОУ «ДС» и контролировать работу работников пищеблока.
2. Осуществлять контроль за организацией питания детей в МБДОУ «ДС», в соответствии с требованиями СанПиН.
3. Разрабатывать примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей рахных возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов, утверждать его у руководителя МБДОУ «ДС».
4. На основании утвержденного примерного меню заполнять ежедневно меню-требование, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.
5. Контролировать качество поставляемых продуктов, проверять наличие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, контролировать условия и температурные режимы хранения продуктов.
6. Готовить вторые блюда, осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, контролировать выход блюд, и отпуск блюд в соответствии с меню-требованием с пищеблока в группы.
7. Принимать участие в бракеражной комиссии, перед отпуском готовых блюд с пищеблока в группы снимать пробу и регистрировать результаты контроля в журнал бракеража готовой кулинарной продукции, контролировать правильность отбора и хранения суточных проб, наличие контрольных блюд перед раздачей.
8. Ежедневно заполнять накопительную ведомость; контролировать выполнение на одного ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов; по результатам оценки, при необходимости, проводить коррекцию питания в течение следующей недели (декады).
9. Производить подсчет энергетической ценности составленного рациона питания и содержания в нем основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов).
10. Ежедневно вести учетную документацию пищеблока, совместно с кладовщиком составлять заявки на необходимые продукты питания, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Красноярский край, г Норильск, Талнахская улица, 24,
Остановка «Анисимова» / остановка «Талнахская» / остановка «Магазин «Электрик», проезд автобусами 1, 5, 6, 14, 15, 16, 17
Контактная информация
Контактное лицо: Романова Елена Александровна
Телефон: +7(391) 934-36-97
Эл. почта: mdou8@norcom.ru
Информация о работодателе
Компания: МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД № 8 "ТУНДРОВИЧОК"
ОГРН: 1022401630900
ИНН: 2457051600
КПП: 245701001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники