Главная > Вакансии > Красноярский край 
Вакансия
Повар
Регион: Красноярский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-01-22
Заработная плата: от 30788 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменный график
Должностные обязанности:
Повар должен знать и соблюдать: нормативные правовые документы, акты технического регулирования на услуги общественного питания, на продукцию общественного питания; рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий; органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий; правила первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них; основы лечебно-профилактического питания, характеристику диет, особенности кулинарной обработки продуктов при приготовлении диетических блюд; правила нарезки хлеба; устройство, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок; принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции общественного питания; сроки и условия хранения очищенных овощей; правила и приемы порционирования, рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; профессиональную терминологию; нормы и стандарты профессиональной этики; правила пожарной безопасности; санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; правила пользования средствами индивидуальной защиты; основы трудового законодательства.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Красноярский край, г Красноярск, Лесная улица, 425
Контактная информация
Контактное лицо: Наталья Владимировна Лапшина
Телефон: 3912906804
Эл. почта: kadr6@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: КГБУЗ ККПТД № 1
ОГРН: 1022402298731
ИНН: 2464008420
КПП: 246401001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники