Главная > Вакансии > Ставропольский край 
Вакансия
Повар
Регион: Ставропольский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-08-16
Заработная плата: от 19242 руб.
Тип занятости: Временная
График работы: Сменный график
Должностные обязанности:
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и
кулинарных изделий.
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве
блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.
Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд
Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.
Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.
Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий
из теста разнообразного ассортимента.
Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических
(лечебных) блюд.
Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку.
Обеспечивать:
-
правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
-
гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Принимать, хранить продукты с соблюдением сроков годности.
Отпускать готовую пищу, в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
3.7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).. Контроль за обработкой и дезинфекцией кулера.
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи.
Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью.
Систематически контролировать проведение дез. обработки ветоши, пользоваться только маркированной ветошью, согласно маркировки.
Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах.
В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки).
Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках.
Дополнительно: MONTHLY 100 %
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Ставропольский край, Благодарненский район, г Благодарный, Трудовая площадь, дом: Д.10;корпус: -;офис/квартира: -;
Контактная информация
Контактное лицо: Светлана Алексеевна Пескова
Телефон: 8654950709
Эл. почта: srcn02@minsoc26.ru
Информация о работодателе
Компания: ГКУСО "БСРЦН "ГАРМОНИЯ"
ОГРН: 1022602423744
ИНН: 2605013009
КПП: 260501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники