Вакансия
Повар
Регион: Хабаровский край
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата обновления: 2026-10-06 03:39:15
Дата размещения: 2026-09-07 09:44:42
Заработная плата: от 47142
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Русскоговорящий
Должностные обязанности: Должностные обязанности повара школьной столовой1. Основные производственные обязанности Приготовление блюд: Осуществление тепловой и холодной обработки продуктов в строгом соответствии с технологическими картами и утвержденным меню. Соблюдение норм выхода: Обеспечение точного соответствия выхода готовых блюд (веса порций) требованиям технологических карт. Обработка сырья: Первичная обработка овощей, мяса, рыбы, птицы с соблюдением правил товарного соседства (избегание перекрестного загрязнения сырых и готовых продуктов). Работа с оборудованием: Эксплуатация кухонного оборудования (плиты, жарочные шкафы, овощерезки, пароконвектоматы, мясорубки) в соответствии с инструкциями по технике безопасности. Порционирование: Участие в порционировании и выдаче готовых блюд в соответствии с графиком питания обучающихся. 2. Санитарно-гигиенические требования (критически важный блок) Личная гигиена: Строгое соблюдение правил личной гигиены (чистая спецодежда, отсутствие украшений, коротко остриженные ногти, головной убор, закрывающий волосы). Контроль качества: Проверка качества поступающего сырья на соответствие срокам годности, органолептическим показателям и наличие сопроводительных документов. Суточные пробы: Обязательная закладка суточной пробы от каждой партии приготовленной пищи в промаркированную емкость (хранится 48 часов в холодильнике). Это требование СанПиН, его нарушение грубейшее нарушение. Чистота рабочего места: Поддержание идеальной чистоты на рабочем месте, в складских помещениях, холодильниках и используемом инвентаре. Проведение дезинфекции поверхностей согласно графику. Температурный режим: Контроль температуры блюд при выдаче и соблюдение режимов хранения полуфабрикатов и готовой продукции в холодильном оборудовании. 3. Документация и ХАССП Ведение журналов: Заполнение журналов бракеража готовой продукции, журналов здоровья (отсутствие признаков заболеваний у персонала), журналов температурного режима холодильного оборудования. Принципы ХАССП: Соблюдение критических контрольных точек при производстве (контроль температуры, времени обработки, чистоты). 4. Безопасность и дисциплина Техника безопасности: Соблюдение правил охраны труда при работе с электроприборами, острым инвентарем и горячими поверхностями. Учет продуктов: Участие в инвентаризациях, контроль расхода продуктов, предотвращение порчи сырья. Субординация: Выполнение распоряжений заведующего производством (шеф-повара) и директора школы.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Дополнительно: Русскоговорящий
Адрес
Хабаровский край, Советско-Гаванский район, Заветы Ильича рабочий поселок, Николаева улица, дом: Д. 10;
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 16 ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГВАРДИИ СТАРШЕГО ЛЕЙТЕНАНТА ЗАВОЛЯНСКОГО ВАЛЕРИЯ ИВАНОВИЧА"
ОГРН: 1022700598568
ИНН: 2704800783
КПП: 270401001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники