Главная > Вакансии > Сахалинская область 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Сахалинская область
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2026-05-29
Заработная плата: от 71500 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. На основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. С учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции разрабатывает рецептуры и технологию продукции, составляет меню. Разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию персоналом оборудования и инвентаря. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях улучшения качества выпускаемой продукции. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка. Составляет отчеты в установленном порядке.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 3
Адрес
Сахалинская область, Ногликский район, Ноглики поселок городского типа, Советская улица, дом: ЗД. 41;
Контактная информация
Контактное лицо: Ратканова Ольга Леонтьевна
Телефон: +7(914) 642-23-79
Эл. почта: ngo.mbousosh@sakhalin.gov.ru
Информация о работодателе
Компания: МБОУ СОШ № 2 ПГТ.НОГЛИКИ
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники