Вакансия
Повар
Регион: Тверская область
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата обновления: 2026-09-25 09:34:59
Дата размещения: 2026-09-25 09:34:21
Заработная плата: от 27100
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: должен знать: - правила внутреннего трудового распорядка; - правила санитарии и личной гигиены; - правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности; - правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов; - постановления, правила и нормативные документы, касающиеся правил работы; Ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приёмы их разделки; Виды каш и правила их варки; Приёмы варки овощей; Кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов; классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и цены на товары; правила, приёмы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов; порядок расчёта с посетителями; сроки и температурный режим хранения товаров; основные требования стандартов и технических условий к качеству товаров, таре и их маркировки; признаки доброкачественности товаров, продукции и органолептические методы их определения;
Должностные обязанности: должен бережно относиться к переданному ему для осуществления возложенных на него функций (обязанностей) имуществу и принимать меры к предотвращению ущерба; знает технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса; режимы и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки); приготовление различных видов пассировок; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины, птицы; порядок обработки рыб осетровых пород; правила бракеража пищи и порядок сдачи сырья и готовой продукции на лабораторный анализ; правила составления меню; порядок пользования сборником рецептур; основные виды сырья и их кулинарное назначение; признаки доброкачественности сырья и органолептические методы их определения; выход готовых изделий; проценты уварки, ужарки, упёка и увеличения в объёме; условия; приготовление мясных полуфабрикатов; - составление отчетов по произведенной продукции; - соблюдение правил внутреннего трудового распорядка; соблюдение техники безопасности при работе с электроприборами; сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового, весоизмерительного и холодильного и др. оборудования; своевременно сообщает работодателю обо всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенного ему имущества; контролирует своевременное пополнение рабочего запаса товаров, их сохранность, исправность и правильную эксплуатацию торгово-технологического, холодильного оборудования, чистоту и порядок на рабочем месте; подготавливает рабочее место: проверяет наличие и исправность торгово технологического, холодильного, инвентаря и инструментов, заточка, правка инструментов, установка весов; размещение сырья, продукции по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы; определение их качествам по органолептическим признакам, уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной, ведомости и др.); разрешает спорные вопросы с покупателями (в отсутствии руководителя подразделения);
Требования к кандидату
Образование: Общее образование
Дополнительно: должен знать: - правила внутреннего трудового распорядка; - правила санитарии и личной гигиены; - правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности; - правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов; - постановления, правила и нормативные документы, касающиеся правил работы; Ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приёмы их разделки; Виды каш и правила их варки; Приёмы варки овощей; Кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов; классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и цены на товары; правила, приёмы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов; порядок расчёта с посетителями; сроки и температурный режим хранения товаров; основные требования стандартов и технических условий к качеству товаров, таре и их маркировки; признаки доброкачественности товаров, продукции и органолептические методы их определения;
Адрес
Тверская область, Лесное село, Советская улица, дом: 9;корпус: -;офис/квартира: -;
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ЛЕСНОЕ РАЙОННОЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО ТВЕРСКОГО ОБЛАСТНОГО СОЮЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ
ОГРН: 1026901946070
ИНН: 6930000072
КПП: 693001001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники