Главная > Вакансии > Челябинская область 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Челябинская область
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2026-07-09
Заработная плата: от 40000 руб.
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в учреждениях среднего профессионального образования. Контроль выполнения работниками столовой технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации. Осуществляет контроль качества приготовления пищи, нормы вложения сырья в блюда, правильность отпуска блюд питающимся, соблюдение правил торговли, правильность расчета с потребителями, требований по охране труда, соблюдением сотрудниками столовой требований санитарии и гигиены. Ведет учет товаров на складе и на производстве, учет боя посуды, оформляя своевременно заявки на приобретение столовой посуды и инвентаря. Осуществляет приемку товара, проверяет наличие сопроводительных документов, контролирует условия и правильность хранения продукции, сроки реализации. Согласовывает планы и процессы обслуживания при проведении мероприятий колледжа со структурными подразделениями ответственными за организацию мероприятия. Осуществляет контроль правильности использования инвентаря в соответствии с маркировкой. Своевременно заполняет необходимую нормативно-техническую документацию (журналы бракеража, здоровья и т.п.) в соответствии с санитарными нормами. Организует отбор суточных проб в соответствии с санитарными нормами. Своевременно оформляет меню на раздаче, учитывая изменения цен на выпускаемую продукцию. Своевременно организует текущие и генеральные уборки, для содержания производственных и вспомогательных помещений в соответствии требованиями санитарных норм.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Адрес
Челябинская область, г Челябинск, Горького улица, дом: Д. 15;
Контактная информация
Контактное лицо: Гутников Валентин Александрович
Телефон: +7(351) 775-49-69
Эл. почта: ok@sustec.ru
Информация о работодателе
Компания: ГБПОУ "ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ"
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники