Вакансия
Шеф-повар
Регион: Город Санкт-Петербург
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Шеф-повар
Дата обновления: 2026-10-05 12:31:15
Дата размещения: 2026-09-08 12:45:00
Заработная плата: от 100000
График работы: Режим гибкого рабочего времени
Информация по вакансии: Владеть специфическими техниками: стир-фрай, приготовление в воке, техника му-шу и другими методами, характерными для китайской кулинарии. Понимать принципы сочетания продуктов и специй, характерные для китайской кухни. Обладать навыками работы с профессиональной кухонной техникой, используемой в азиатском направлении (рисоварка, пароконвектомат).
Должностные обязанности: Разработка меню и технологических карт. Разработка авторских рецептов с расчётом калорийности и себестоимости. Планирование работы кухни. Составление графиков смен, распределение задач между поварами и помощниками. Контроль качества. Проверка сырья, полуфабрикатов и готовых блюд на соответствие стандартам. Дегустация блюд перед подачей, контроль температуры подачи и времени приготовления. Управление запасами и закупками. Отслеживание остатков продуктов, формирование заявок на закупку, контроль сроков годности и качества поступающего сырья. Взаимодействие с поставщиками. Согласование ассортимента, контроль поставок. Контроль соблюдения санитарных норм. Регулярные проверки чистоты рабочих мест, личной гигиены сотрудников, условий хранения продуктов. Обеспечение техники безопасности.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Дополнительно: Владеть специфическими техниками: стир-фрай, приготовление в воке, техника му-шу и другими методами, характерными для китайской кулинарии. Понимать принципы сочетания продуктов и специй, характерные для китайской кухни. Обладать навыками работы с профессиональной кухонной техникой, используемой в азиатском направлении (рисоварка, пароконвектомат).
Соцпакет
Добровольное медицинское страхование,Оплата аренды жилья
Адрес
Город Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 215 лит А
Дополнительно: Китайский ресторан Чуань Сян, вход с улицы
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ МНОГОПРОФИЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ " ГРИЛЬ "
ОГРН: 1037811010940
ИНН: 7805099845
КПП: 783801001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники