Вакансия
Повар
Регион: Красноярский край
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата обновления: 2026-10-09 05:32:41
Дата размещения: 2026-10-09 04:53:05
Заработная плата: от 43350
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Обязательные документы и допуски Действующая медицинская книжка с актуальными отметками. Пройденный санминимум (гигиеническая подготовка и аттестация). Проведённые инструктажи по охране труда и пожарной безопасности. Профессиональные знания Соблюдение действующего СанПиН и санитарные требования для детских учреждений. Принципы ХАССП: контроль критических точек, ведение журналов, управление рисками. Технологии щадящей кулинарной обработки для детей (варка, тушение, запекание, пар; без фритюра и острых специй). Работа по технологическим картам и цикличному меню, соблюдение норм выхода и калорийности по возрастным группам. Правила товарного соседства, температурных режимов хранения, раздельной обработки сырой и готовой продукции.
Должностные обязанности: Приготовление блюд по утверждённому меню в соответствии с технологическими картами и возрастными нормами: первые и вторые блюда, гарниры, каши, запеканки, выпечка, напитки. Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и выхода порций. Соблюдение режима питания и графика выдачи блюд на группы: своевременная раздача, контроль температуры подачи (горячие блюда не ниже установленной нормы, холодные в пределах допустимого диапазона). Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции: проверка сроков годности, внешнего вида, запаха, целостности упаковки; отбраковка некачественных продуктов; соблюдение правил товарного соседства и условий хранения. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических и противоэпидемических требований: личная гигиена, использование спецодежды и СИЗ, санитарная обработка инвентаря, посуды, оборудования, рабочих поверхностей; раздельная обработка сырой и готовой продукции (отдельные доски, ножи, столы). Обеспечение чистоты и порядка на пищеблоке, участие в генеральных уборках, контроль исправности оборудования (плиты, пароконвектомат, холодильники и т. д.), своевременное информирование ответственных лиц о неисправностях. Взаимодействие с медработником и ответственным за питание по вопросам меню, замены продуктов, организации питания детей с особенностями здоровья, ведения накопительных ведомостей и контроля выполнения норм питания.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Дополнительно: Обязательные документы и допуски Действующая медицинская книжка с актуальными отметками. Пройденный санминимум (гигиеническая подготовка и аттестация). Проведённые инструктажи по охране труда и пожарной безопасности. Профессиональные знания Соблюдение действующего СанПиН и санитарные требования для детских учреждений. Принципы ХАССП: контроль критических точек, ведение журналов, управление рисками. Технологии щадящей кулинарной обработки для детей (варка, тушение, запекание, пар; без фритюра и острых специй). Работа по технологическим картам и цикличному меню, соблюдение норм выхода и калорийности по возрастным группам. Правила товарного соседства, температурных режимов хранения, раздельной обработки сырой и готовой продукции.
Адрес
Красноярский край, Город Красноярск, Ленинградская улица, 38
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ЧАСТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РЖД ДЕТСКИЙ САД № 53"
ОГРН: 1042402201599
ИНН: 2463067239
КПП: 246301001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники