Вакансия
Главный технолог (в прочих отраслях)
Регион: Алтайский край
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Главный технолог (в прочих отраслях)
Дата обновления: 2026-09-29 04:44:05
Дата размещения: 2026-07-22 06:29:07
Заработная плата: от 50000
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Высшее или среднее специальное образование (технолог общепита, поварское дело). Опыт работы от 3-х лет (обязателен опыт в ресторанах или комбинатах питания). Отличное знание СанПиН и правил товарного соседства. Знание ХАССП (HACCP). Владение профессиональными программами (1С:Общепит, StoreHouse, Excel сводные таблицы).
Должностные обязанности: Разработка и внедрение фирменных блюд, сезонных меню и технологических карт (ТТК, СТП). Контроль за соблюдением норм закладки сырья и выхода готовых порций (борьба с перерасходом и недовесом). Разработка производственной программы (план-меню) на день/неделю с учетом оборачиваемости товара. Внедрение стандартов качества и визуального оформления блюд (фотографии, эталоны). Строгий контроль за соблюдением санитарных норм (СанПиН) и условий хранения продуктов на всех этапах от приемки до выдачи готовой еды. Обучение и аттестация поварского состава (контроль техники нарезки, температурных режимов варки/жарки). Взаимодействие со службой качества (бракеражная комиссия) и закупочным отделом для замены поставщиков (аналоговое сырье).
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Дополнительно: Высшее или среднее специальное образование (технолог общепита, поварское дело). Опыт работы от 3-х лет (обязателен опыт в ресторанах или комбинатах питания). Отличное знание СанПиН и правил товарного соседства. Знание ХАССП (HACCP). Владение профессиональными программами (1С:Общепит, StoreHouse, Excel сводные таблицы).
Адрес
Алтайский край, Город Заринск, 25 Партсъезда улица, дом: 3;корпус: 1;
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БЛИК-2"
ОГРН: 1082205000954
ИНН: 2205011416
КПП: 220501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники