Главная > Вакансии > Алтайский край 
Вакансия
Повар
Регион: Алтайский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-06-26
Заработная плата: от 22129 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню. Повар детского питания обязан:находиться на рабочем месте в спецодежде;ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару;соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению. Владеть практическими навыками приготовления блюд длядетей разного возраста в дошкольных организациях:вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;молочных и яичных блюд;горячих и холодных напитков;компотов, киселей и других третьих блюд;витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. Осуществлять:— маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;— выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционнойпродукции в полном объеме.Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холодильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 - +6 °С.3.6. Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Алтайский край, г Барнаул, Попова улица, дом: Д.92;
Контактная информация
Контактное лицо: Барсукова Светлана Алексеевна
Телефон: 3852430298
Эл. почта: mbdou.kid254@barnaul-obr.ru
Информация о работодателе
Компания: МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №254"
ОГРН: 1082223003169
ИНН: 2223968286
КПП: 222301001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники