Главная > Вакансии > Ямало-Ненецкий автономный округ 
Вакансия
Помощник повара
Регион: Ямало-Ненецкий автономный округ
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Помощник повара
Дата размещения: 2023-07-11
Заработная плата: от 48675 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
Помощник повара обязан исполнять следующие обязанности:
- проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
В процессе работы помощник повара:
- выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;
- использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные приспособления, инвентарь и инструменты;
- получает указания от повара по выполнению задания, безопасным приемам и методам выполнения работы;
- соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
- немедленно ставит в известность повара обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.
В течение рабочего дня (смены) помощник повара:
- ведет сложные процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы любых пород;
- производит обвалку частей туш крупного и мелкого скота, тушек птицы;
- выполняет разборку мяса по сортам;
- разделывает туши и полутуши для изготовления копченостей;
- производит нарезку порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др.) и в панированном (ромштексы, шницели и др.) виде;
- выполняет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других);
- разделывает рыбу осетровых пород на звенья, рыбу частиковых пород на тушки;
- производит нарезку рыбы на порции в зависимости от вида последующей тепловой обработки (кругляши, филе с кожей, без кожи, с позвоночной частью и без нее);
- готовит песочное и слоеное тесто (полуфабрикат), разделывает тесто;
-производит замешивание дрожжевого теста для пирожков жареных, печеных и других изделий, теста для пельменей, вареников;
- выполняет шинковку, измельчение, протирку картофеля, сырых, квашеных и вареных овощей;
- фарширует овощи, готовит салаты, маринады;
- ведет простые процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов (чистка, сортировка, промывка овощей, зелени и плодов);
- осуществляет разборку и зачистку субпродуктов (удаление пленок, жилистых частей, жировых отложений, кровоподтеков и т.д.);
- панирует подготовленные полуфабрикаты и укладывает их в лотки (тару), взвешивает, укладывает, упаковывает полуфабрикаты;
-собирает и сдает пищевые отходы;
- производит уборку рабочего места (при необходимости).
- В конце рабочего дня (смены) помощник повара:
-подготавливает рабочее место, оборудование, инвентарь к следующему рабочему дню (смене);
- помещает (сдает) на хранение неиспользованные сырье, полуфабрикаты, нереализованную пищевую продукцию;
- снимает спецодежду, спецобувь и помещает их на хранение;
- сдает установленную отчетность.
Требования к кандидату
Образование: Основное общее
Опыт работы: 1
Адрес
Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, г Тарко-Сале, Клубная улица, дом: ДОМ 5;
Контактная информация
Контактное лицо: Исаева Гюльмира Магомедовна
Телефон: 9320919553
Мобильный телефон: 3499723943
Эл. почта: diradm@yandex.ru
Информация о работодателе
Компания: МКУ "ДИРЕКЦИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОМС"
ОГРН: 1088911000683
ИНН: 8911023769
КПП: 891101001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники