Главная > Вакансии > Рязанская область 
Вакансия
Руководитель службы питания
Регион: Рязанская область
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Руководитель службы питания
Дата размещения: 2026-05-18
Заработная плата: от 150000 руб.
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: Основные задачи и обязанности: Стратегия и финансы: Формирование и управление бюджетом департамента F B, планирование и контроль его рационального использования. Анализ ключевых финансовых и операционных показателей (KPI: рентабельность, себестоимость, средний чек, объем продаж на сотрудника и др.). Разработка и реализация маркетинговой стратегии для ресторанов курорта, включая исследование рынка, анализ конкурентов и целевой аудитории. Планирование и проведение мероприятий для привлечения как внешних, так и внутренних гостей. Операционное управление и стандарты: Разработка, внедрение и контроль соблюдения всех стандартов работы (SOP): сервиса, производства, безопасности. Ежедневный аудит работы ресторанов, контроль качества блюд и уровня сервиса, оперативное устранение недостатков. Организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ их результатов. Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, СЭС, МЧС и др.) во время проверок и для получения необходимых разрешений. Гастрономическая концепция и развитие: Совместно с шеф-поваром разработка и актуализация основного меню, карт напитков, сезонных и специальных предложений. Анализ прибыльности меню, оптимизация ассортимента. Работа с поставщиками: Ведение переговоров, анализ ценовой политики поставщиков, заключение договоров. Контроль закупочных процессов: сроки, ассортимент, качество и количество поставляемой продукции, оптимизация издержек. Управление командой: Подбор, обучение, адаптация, мотивация и развитие персонала службы F B. Контроль штатного расписания, рабочего времени и оценки эффективности сотрудников. Формирование сильной команды сервиса, нацеленной на результат и высочайший уровень гостевого опыта. Работа с гостями: Мониторинг и анализ обратной связи (отзывы, жалобы, предложения), реализация мероприятий по исправлению ошибок. Личное взаимодействие с гостями для поддержания высокого уровня удовлетворенности.
Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: 3
Адрес
Рязанская область, Рязанский район, Поляны село, Жемчужная улица, 1
Контактная информация
Контактное лицо: Прохватилов Дмитрий
Информация о работодателе
Компания: ООО "ИНТЕРФУД"
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники