Вакансия
Руководитель цеха рыбопереработки
Регион: Вологодская область
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Руководитель цеха рыбопереработки
Дата обновления: 2026-10-02 14:24:22
Дата размещения: 2026-07-29 15:16:31
Заработная плата: от 100000
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное; Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года в переработке рыбы; Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции; Понимание принципов ХАССП и умение работать с документацией системы менеджмента безопасности пищевой продукции; Опыт работы в ФГИС Меркурий; Уверенное владение Excel и 1С на уровне производственного учёта; Действующая личная медицинская книжка; Готовность к работе в холодном влажном помещении и к ненормированному графику в дни массовых изъятий; Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц.
Должностные обязанности: График и время работы - 5/2 с 8:00 до 17:00; Организация полного цикла первичной переработки живой рыбы; Контроль качества обескровливания; Соблюдение регламента холодовой цепи при обработке рыбы; Нормирование и контроль выхода ПСГ, анализ отклонений, работа над снижением технологических потерь и брака; Разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП в цехе; Организация санитарной обработки в цехе; Руководство коллективом цеха.
Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: 3
Дополнительно: Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное; Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года в переработке рыбы; Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции; Понимание принципов ХАССП и умение работать с документацией системы менеджмента безопасности пищевой продукции; Опыт работы в ФГИС Меркурий; Уверенное владение Excel и 1С на уровне производственного учёта; Действующая личная медицинская книжка; Готовность к работе в холодном влажном помещении и к ненормированному графику в дни массовых изъятий; Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц.
Адрес
Вологодская область, Вологодский район, Грибково поселок, Подлесная улица, здание 1
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АКВАПРОДУКТ"
ОГРН: 1173525011439
ИНН: 3525399334
КПП: 352501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники