Главная > Вакансии > Красноярский край 
Вакансия
Повар
Регион: Красноярский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-10-14
Заработная плата: от 34482 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе: · Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Необходимые умения:
· Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;
Необходимые знания
· Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
· Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
· Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;
· Специфика производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
2.5. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий:
· Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Нарезка и формовка овощей и фруктов;
· Приготовление и оформление холодных и горячих закусок;
· Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;
· Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;
· Приготовление и оформление горячих и холодных соусов;
· Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов;
· Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных;
· Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;
· Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;
· Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;
· Приготовление и оформление холодных и горячих десертов;
· Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;
· Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 1
Адрес
Красноярский край, Балахтинский район, Балахта поселок городского типа, Каткова улица, 22
Контактная информация
Контактное лицо: Корниенко Виктория Петровна
Телефон: +7(391) 482-18-19
Эл. почта: kadry-drsu@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: АО "БАЛАХТИНСКОЕ ДРСУ"
ОГРН: 1192468027157
ИНН: 2403002685
КПП: 240301001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники