Вакансия
Жиловщик мяса и субпродуктов
Регион: Республика Башкортостан
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Жиловщик мяса и субпродуктов
Дата обновления: 2026-10-05 08:46:39
Дата размещения: 2026-07-29 10:31:45
Заработная плата: от 35000
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Информация по вакансии: Следует разбираться в приёмах и способах работы с разными частями туши, знать, как разделять мясо на сорта в зависимости от содержания жира и соединительной ткани. Важно понимать, для каких продуктов (полуфабрикаты, колбасы, копчёности) какая часть туши подходит. Технологические инструкции. Нужно чётко следовать утверждённым инструкциям по жиловке и разборке мяса, знать нормативы выходов продукции. Качественные признаки сырья. Важно уметь по внешним признакам (цвет, текстура, запах) определять качество мяса из разных частей туши и субпродуктов, а также их производственное назначение.
Должностные обязанности: Жиловка мяса: удаление мелких косточек, сухожилий, хрящей, крупных кровеносных сосудов, плёнок и излишков жира. Разделение мяса на сорта: классификация в зависимости от содержания жировой и соединительной ткани (например, высший, первый, второй сорт мяса). Обработка субпродуктов: очистка печени, сердца, языка и других от ненужных элементов. Нарезка на куски установленного размера для дальнейшей переработки. Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика. Укладывание продукции в тару: отдельно по сортам раскладываются мясо, субпродукты, а также жир, хрящи, сухожилия и другие отходы.
Требования к кандидату
Образование: Tребования не предъявляются
Дополнительно: Следует разбираться в приёмах и способах работы с разными частями туши, знать, как разделять мясо на сорта в зависимости от содержания жира и соединительной ткани. Важно понимать, для каких продуктов (полуфабрикаты, колбасы, копчёности) какая часть туши подходит. Технологические инструкции. Нужно чётко следовать утверждённым инструкциям по жиловке и разборке мяса, знать нормативы выходов продукции. Качественные признаки сырья. Важно уметь по внешним признакам (цвет, текстура, запах) определять качество мяса из разных частей туши и субпродуктов, а также их производственное назначение.
Социально незащищенные категории: Иные категории граждан
Соцпакет
Предоставление служебного транспорта
Адрес
Республика Башкортостан, Стерлитамакский район, ГУСП совхоз Рощинский территория, дом: ЗД. 1;
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ТОРГОВЫЙ ДОМ "РОЩИНСКИЙ"
ОГРН: 1210200030963
ИНН: 0242013457
КПП: 024201001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники