Вакансия
Главный технолог (производство ХБИ)
Регион: Республика Татарстан (Татарстан)
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Главный технолог (производство ХБИ)
Дата обновления: 2026-10-08 13:46:19
Дата размещения: 2026-09-07 15:29:51
Заработная плата: от 135000
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Требования: Высшее профессиональное образование; стаж работы по профилю пищевое производство не менее 5-и лет. знание современных технологий производства хлебобулочных изделий; уверенное владение методиками контроля качества продукции; понимание принципов работы современного хлебопекарного оборудования; навыки разработки и внедрения новых рецептур; умение работать с технологической документацией; аналитическое мышление и внимание к деталям; Знание законов, постановлений, правил, нормативных документов федеральных, региональных и местных органов власти, регламентирующих деятельность производства хлебобулочных изделий, правил и методов организации процесса производства;
Должностные обязанности: организация, управление и контроль работы службы главного технолога; разработка и оптимизация технологических процессов производства хлебобулочных изделий; контроль соблюдения технологических режимов, процессов на всех этапах производства; контроль за выходом готовой продукции, за технологическими затратами и потерями по стадиям производства, постановка вопросов об их снижении, контроль выполнения планов, мероприятий по снижению потерь на производстве; внедрение в производство нового ассортимента; составление и корректировка рецептур, технологических карт и инструкций; входной контроль качества сырья и материалов; мониторинг качества готовой продукции, проведение дегустаций; контроль работы производственного оборудования; анализ причин брака и разработка мер по его предупреждению; ведение технологической документации и отчётности; обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам; контроль за подготовкой и проведением внешних и внутренних аудитов, в т.ч. и аудитов поставщиков; соблюдение санитарных норм, правил пищевой безопасности и стандартов качества.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 3
Дополнительно: Требования: Высшее профессиональное образование; стаж работы по профилю пищевое производство не менее 5-и лет. знание современных технологий производства хлебобулочных изделий; уверенное владение методиками контроля качества продукции; понимание принципов работы современного хлебопекарного оборудования; навыки разработки и внедрения новых рецептур; умение работать с технологической документацией; аналитическое мышление и внимание к деталям; Знание законов, постановлений, правил, нормативных документов федеральных, региональных и местных органов власти, регламентирующих деятельность производства хлебобулочных изделий, правил и методов организации процесса производства;
Соцпакет
Оплата питания
Адрес
Республика Татарстан (Татарстан), Зеленодольский район, Город Зеленодольск, Озерная улица, дом: СТР. 20А;
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ФАБРИКА МЕЛЬНИЦА"
ОГРН: 1247700735435
ИНН: 7736365162
КПП: 167301001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники