Вакансия
Повар-универсал
Регион: Город Москва
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар-универсал
Дата обновления: 2026-10-08 16:21:45
Дата размещения: 2026-09-30 19:57:02
Заработная плата: от 45000
График работы: Полный рабочий день
Информация по вакансии: Опыт работы поваром от 5 лет в ресторанах с турецкой кухней. Знание блюд турецкой кухни. Умение работать на дровяном мангале. Строгое соблюдение норм хранения продуктов в условиях ограниченного пространства. Способность заменить любого члена кухонной команды при необходимости. Умение составлять меню с учётом энергозатрат работников физического труда и доступного ассортимента продуктов. Минимизация отходов и рациональное использование продуктовых запасов. Умение работать с доступными продуктами, иметь способность изменить привычные рецепты под локальные условия - важный навык. Трудолюбие и ответственность.
Должностные обязанности: Приготовление блюд турецкой национальной кухни определенных в меню и требующих различной сложности кулинарной обработки. Подготовка технологических карт. Подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд турецкой национальной кухни. Участие в плановых генеральных уборках. Проведение инвентаризаций, списание и приемка продуктов. Соблюдение технологии приготовления и санитарных норм, контроль качества. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка) Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, ведение журналов и инструкций по работе кухни. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий. Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков, кулинарных изделий.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 5
Дополнительно: Опыт работы поваром от 5 лет в ресторанах с турецкой кухней. Знание блюд турецкой кухни. Умение работать на дровяном мангале. Строгое соблюдение норм хранения продуктов в условиях ограниченного пространства. Способность заменить любого члена кухонной команды при необходимости. Умение составлять меню с учётом энергозатрат работников физического труда и доступного ассортимента продуктов. Минимизация отходов и рациональное использование продуктовых запасов. Умение работать с доступными продуктами, иметь способность изменить привычные рецепты под локальные условия - важный навык. Трудолюбие и ответственность.
Адрес
Город Москва, Коммунарка район, Севильский бульвар, 3
Дополнительно: Пешком от метро 15-20 минут
Контактная информация
Информация о работодателе
Компания: Индивидуальный предприниматель СЕНИЧКИНА МАРГАРИТА ВЯЧЕСЛАВОВНА
ОГРН: 326774600708931
ИНН: 771403161782
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники