Главная > Вакансии > Нижегородская область 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Нижегородская область
Источник: Вакансия работодателя
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2026-06-17
Заработная плата: от 50000 руб.
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Для выполнения возложенных на него функций заведующий производством (шеф-повар) обязан: 3.1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 3.2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 3.3. Контролировать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. 3.4. На основе изучения спроса отдыхающих совместно с медицинской сестрой по диетическому питанию составляют ежедневное и семидневное меню, обеспечивая разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 3.5. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, сохранностью продуктов, оборудования, инвентаря, посуды, кухонного белья. 3.6. Координировать работу персонала пищеблока. 3.7. Проводить бракераж готовых блюд. 3.8. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока. Вести учет (приход и расход) продуктов в системе ЕК АСУФР. 3.9. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 3.10. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 3.11. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 3.12. Проводить работу по повышению квалификации работников. Вести табеля учета рабочего времени на работников пищеблока.
Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: 1
Адрес
Нижегородская область, Сергачский район, г Сергач, Серебряные ключи территория, 9а
Контактная информация
Контактное лицо: Кавелькин Илья Олегович
Телефон: +7(962) 510-74-95
Эл. почта: kawelkin@yandex.ru
Информация о работодателе
Компания: ГОРЬКОВСКАЯ ЖЕЛЕЗНАЯ ДОРОГА
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники