Главная > Вакансии > Приморский край 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Приморский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2026-04-13
Заработная плата: от 65000 руб.
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; . составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации; составлять технологические и технико-технологические карты на приготовляемые блюда; составлять меню питания в столовой ежедневное и 5-дневное для учащихся лицея; осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; проводить бракераж готовой пищи, ведет журналы бракеража готовой и входящего сырья; проводить мониторинг температурного режима складских помещений и холодильного оборудования, вести журнал температурного режима; проводить мониторинг здоровья работников и вести журнал здоровья; составлять и своевременно представлять отчетность о производственной деятельности; принимать заявки на количество приготовления блюд; проводить (совместно с поварами) контрольные отработки по нормам отходов; контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Требования к кандидату
Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: 1
Адрес
Приморский край, г Владивосток, Луговая улица, дом: Д. 52Б;
Контактная информация
Контактное лицо: Шейкина Лариса Вячеславовна
Телефон: +7(432) 244-13-47
Эл. почта: sheikina.lv@dgtru.ru
Информация о работодателе
Компания: ФГБОУ ВО "ДАЛЬРЫБВТУЗ"
ОГРН: 1022501915061
ИНН: 2538008586
КПП: 253801001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники