Главная > Вакансии > Республика Татарстан 
Вакансия
Повар
Регион: Республика Татарстан (Татарстан)
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-05-27
Заработная плата: от 30000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: 1. Соблюдение соответствие веса порционных блюд выхода блюд, указанному в меню-раскладке 2. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологические требования. 3. Прием от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись. 4. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно- меню-раскладке. 5. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах. 6. Владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста ( вязких, полу вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп,отварных, тушеных, запеченных пюре и других овощных блюд, овощных, фруктовых салатов, винегретов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы, вегетарианских, пюреобразных, холодных и сваренных на мясном бульоне супов., томатных, сметанных, молочных, и фруктовых соусов, суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов, запеканок из крупы, овощей с мясом, молочных и яичных блюд, горячих и холодных напитков, компотов, киселей и других третьих блюд и т.д. 7. Осуществлять маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов 8. Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов ( овощи, мясо, рыба, куры, фрукты). Должен знать: - Основы и значение питания детей дошкольного и школьного возраста. - Характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов. - Признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения. - Сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов. - Особенности кулинарной обработки продуктов, приготовление первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста. - Режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки. - Нормы, соотношение и последовательность закладки сырья. - Объем блюд в соответствии с возрастом детей. - Правила пользования таблицей замены продуктов. - Санитарные правила содержания пищеблока, правила личной гигиены, меры предупреждения пищевых отравлений. - Правила и график выдачи пищи.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 1
Адрес
Татарстан республика, Елабужский район, г Елабуга, Казанская улица, 2
Контактная информация
Контактное лицо: Завьялова Анастасия Олеговна
Телефон: 8555779650
Мобильный телефон: 9372985743
Эл. почта: dd.Elb@tatar.ru
Информация о работодателе
Компания: ГБУ "ЕЛАБУЖСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ"
ОГРН: 1021606953720
ИНН: 1646007612
КПП: 164601001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники