Главная > Вакансии > Краснодарский край 
Вакансия
Технолог-производства (служба питания)
Регион: Краснодарский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Технолог-производства (служба питания)
Дата размещения: 2024-11-22
Заработная плата: от 45000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Разработка технологических карт, актов контрольных проработок и стандартов общественного питания, Контроль их внедрения и соблюдения на всех этапах технологического процесса Участие и составление в разработке и внедрении новых блюд в меню (шведской линии, банкетного зала, ресторана, кафе, баристов, кофе-брейков) с разными концепциями. Оформление изменений в технологической документации общественного питания. Контроль соблюдения санитарных норм и правил на кухне. Работа органами санитарно-эпидемиологической службы, предоставление соответствуещей отчетности, работа с корреспонденцией, подача документов (проект производственного контроля) на получение санитарно-гигиенического заключения, своевременная сдача смывов и образцов готовой продукции, воды. Участие во внутренних ревизиях складских запасов сырья и полуфабрикатов, подготовка отчетов по итогам ревизии, анализ выявленных отклонений,поиск причин и принятие мер к их устранению. Контролировать условия и сроки хранения сырья, готовой продукции на складах и производстве и их маркировку. Проводить поэтапный контроль соблюдения технологических процессров при приготовлении продукции поваром, качества обработки сырья, соблюдения норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Проверять качество готовой продукции и допускать ее к реализации Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции проведение аудита и постоянное исполнение контроля ХАССП
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Краснодарский край, Туапсинский район, Бжид село, до Голубая бухта территория, 1
Контактная информация
Контактное лицо: Турищева Наталья Викторовна
Мобильный телефон: 9881473971
Информация о работодателе
Компания: ФГАУ "ДОМ ОТДЫХА "ТУАПСЕ"
ОГРН: 1022304920978
ИНН: 2355004425
КПП: 236501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники