Главная > Вакансии > Ставропольский край 
Вакансия
Повар
Регион: Ставропольский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2024-04-10
Заработная плата: от 25000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
3.1. Повар перед началом работы:
- приводит в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу;
- обеспечивает подготовку рабочего места;
- получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления и др.)
- получает продукты от шеф-повара в соответствии с расходным требованием;
- готовит необходимый инвентарь, приспособления;
3.2. В течение рабочего дня повар:
а) осуществляет приготовление диетических блюд согласно требований различных вариантов стандартных диет, требующих кулинарной обработки средней сложности:
- салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы под маринадом, сельди натуральной и с гарниром;
- бульонов и супов;
- вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде;
- соусов, различных видов пассеровок;
- горячих и холодных напитков;
- сладких блюд, мучных изделий (вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней и др.);
б) осуществляет приготовление диетических блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки:
- диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;
- супов из прозрачных бульонов из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы;
- рассольников;
- блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, из тушеного, жареного, припущенного мяса натурального, кнельной массы с различными гарнирами, фаршированной сельскохозяйственной птицы;
- паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, различных соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста;
в) производит порционирование, оформление и подготовку к подаче блюд на основании меню-заказов;
3.3. Повар обязан:
- находится на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца;
- соблюдать нормы закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам и меню-раскладке;
- знать и соблюдать сроки и условия хранения пищевого сырья и полуфабрикатов;
- соблюдать правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения готовых блюд;
- правила порционирования и оформления блюд;
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Ставропольский край, г Ессентуки, Пушкина улица, 22
Контактная информация
Контактное лицо: Лариса Николаевна Усова
Телефон: +7(879) 344-34-67
Эл. почта: usova_ln@profkurort.ru
Информация о работодателе
Компания: ЛПУ "БАЗОВЫЙ САНАТОРИЙ "ВИКТОРИЯ" (СКРЦ)
ОГРН: 1022601223303
ИНН: 2626027475
КПП: 262601001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники