Главная > Вакансии > Ставропольский край 
Вакансия
заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Ставропольский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2023-11-16
Заработная плата: от 20000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
1. Заведующий производством организует и отвечает за работу пищеблока и столовой центра. В его подчинении находятся повара, подсобные рабочие и кухонные рабочие.
2. Осуществляет руководство производственно - хозяйственной деятельностью работников по обеспечению ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
7. Осуществляет расстановку поваров, подсобных рабочих и кухонных рабочих. Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени поваров и подсобных рабочих.
8. Проводит бракераж готовой продукции.
9. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
10. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
11. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
12. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
13. Проводит работу по повышению квалификации работников.
14. Выполняет обязанности повара в его отсутствие (отпуск, больничный).
15. Проводит и осуществляет контроль за дезинфекцией, с составлением актов.
16. Осуществляет утилизацию биоотходов.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 3
Адрес
Ставропольский край, г Невинномысск, Матросова улица, 165, маршрутный автобус 1А, 14, 5, 15, 22
Контактная информация
Контактное лицо: Зеленкина Наталья Викторовна
Телефон: 8655463264
Информация о работодателе
Компания: ГКУСО "НЕВИННОМЫССКИЙ СРЦН "ГАВАНЬ"
ОГРН: 1022603622843
ИНН: 2631008510
КПП: 263101001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники