Главная > Вакансии > Челябинская область 
Вакансия
Калькулятор
Регион: Челябинская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Калькулятор
Дата размещения: 2023-09-27
Заработная плата: от 25806 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Для выполнения возложенных на него функций калькулятор ДОУ обязан: 1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. 2. Руководить всей практической работой персонала кухни и технологическим процессом приготовления пищи. 3. Контролирует качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации. 4. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. 5. Составлять на основе заявок заведующего хозяйством ДОУ (повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 6. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд. 7. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов и соблюдение норм выхода порций, отпуск продуктов и блюд с пищеблока. 8. Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. 9. Следит за состояние тары для проб, маркировки. 10. Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке в том числе в продовольственных кладовых ДОУ. 11. Осуществляет ежедневно бракераж сырых и варёных продуктов, сверяет его с меню-требованием, а набор продуктов по меню с бракеражной тетрадью. 12. Ведёт учёт соблюдения норм потребления основных продуктов. 13. Составляет совместно с заведующим хозяйством ДОУ меню-раскладку и сдаёт в бухгалтерию. 14. Систематически проводит расчёт состава пищевых веществ, энергетической ценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости). 15. Ежедневно снимает пробу с приготовленных блюд перед раздачей с регистрацией органолептических результатов в специальном журнале и закладывает продукты на хранение в соответствии с требованиями территориального органа Роспотребнадзора.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Челябинская область, г Копейск, Луганская улица, дом: 3;корпус: А;
Контактная информация
Контактное лицо: Виктория Ивановна Белых
Телефон: +7(351) 392-03-67
Эл. почта: dsad48@kopeysk-uo.ru
Информация о работодателе
Компания: МДОУ "ДС № 48"
ОГРН: 1027400777667
ИНН: 7411013785
КПП: 743001001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники