Главная > Вакансии > Томская область 
Вакансия
Повар
Регион: Томская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2025-09-03
Заработная плата: от 31000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: 1. Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки. 2. Повар готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного мяса натурального, с различными гарнирами. 3. Готовит паровые, натуральные и фаршированные котлеты, омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из песочного, слоеного дрожжевого теста. 4.Осуществляет прием и передачу продуктов питания согласно меню. 5.Повар должен знать: - Рецептуру и технологию производства блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья. - Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству,, срокам, условиям хранения, парционирования блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. - Основы рационального питания. - Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой кулинарной продукции. - Основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. - Виды, свойства и обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий. - Способы сокращения потерь и сохранения питательных ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. - Ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции. - Действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими. - Правила составления меню, заявок на продукты. - Повар обязан добросовестно исполнять свои трудовые обязанности. - Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции. - Соблюдать условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 3
Адрес
Томская область, г Томск, Карла Маркса улица, дом: Д.52;
Контактная информация
Контактное лицо: Попова Ирина Валерьевна
Телефон: +7(382) 240-00-51
Эл. почта: i7799@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: ОГКУ "ЦЕНТР "МАЛЫШОК"
ОГРН: 1037000090819
ИНН: 7019027168
КПП: 701701001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники