Главная > Вакансии > Ямало-Ненецкий автономный округ 
Вакансия
Повар
Регион: Ямало-Ненецкий автономный округ
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Повар
Дата размещения: 2025-07-18
Заработная плата: от 58122 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в лицеи меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; принимать от кладовщика продукты на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости;соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах. Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для учащихся:каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов; мясных бульонов и бульонов из мяса птицы; вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов; томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, котлет, гуляша и иных блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков; компотов, киселей и иных третьих блюд; витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. Повар должен осуществлять: маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. Повар должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.Повар должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Ямало-Ненецкий автономный округ, г Муравленко, Пионерская улица, дом: ЗД. 4;
Контактная информация
Контактное лицо: Гальченко Анастасия Ириковна
Телефон: +7(349) 385-67-99
Эл. почта: ml@muravlenko.yanao.ru
Информация о работодателе
Компания: МАОУ "МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ"
ОГРН: 1068906000570
ИНН: 8906007360
КПП: 890601001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники