Главная > Вакансии > Вологодская область 
Вакансия
Технолог общественного питания
Регион: Вологодская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Технолог общественного питания
Дата размещения: 2025-04-16
Заработная плата: от 45000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: 1. Организует оперативный контроль за соблюдением сроков годности, за рациональным использованием сырья, продуктов, соблюдением правил технологии приготовления пищи при организации питания детей в школьной образовательной организации. 2. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблоков школьных образовательных организаций в целях повышения качества выпускаемой продукции. 3. Разрабатывает примерное двухнедельное меню школьной образовательной организации согласно норм и требований СанПин. 4. Разрабатывает технологические карты на приготовление блюда. 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками пищеблоков санитарных требований и правил личной гигиены. 6. Разрабатывает новые рецептуры (или изменения к существующим рецептурам) на блюда, кондитерские и кулинарные изделия в соответствии с СанПин, нормы отходов и потерь при холодной и тепловой обработке на новые (или существующие) виды сырья. 7. Проверяет наличие в пищеблоках сертификатов соответствия, деклараций на все пищевые продукты, наличие маркировочных ярлыков. 8. Проверяет маркировку ведер, тары, крышек, досок, ножей и пр. 9. Проверяет наличие сертификатов соответствия, деклараций, инструкций на моющие, дезинфицирующие средства и пр. в пищеблоке. 10. Выявляет случаи нарушения технологии приготовления пищи, нерационального использования сырья, продуктов и принимает меры по их устранению. 11. Контролирует ведение журналов и иной документации на пищеблоке. 12. Участвует в контроле снятия пробы готовой кулинарной продукции и блюд. 13. Проверяет личные медицинские книжки работников пищеблока (наличие, прохождение планового медицинского осмотра, гигиеническое обучение и аттестация). 14. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 15. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам с работниками пищеблока.
Требования к кандидату
Образование: Высшее
Опыт работы: 1
Адрес
Вологодская область, г Вологда, Пугачева улица, 83
Контактная информация
Контактное лицо: Светлана Владимировна
Телефон: 9963095887
Мобильный телефон: 9114421397
Эл. почта: myprt18vologda@yandex.ru
Информация о работодателе
Компания: МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
ОГРН: 1103525011754
ИНН: 3525245239
КПП: 352501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники