Главная > Вакансии > Новгородская область 
Вакансия
Мастер-технолог
Регион: Новгородская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Мастер-технолог
Дата размещения: 2024-05-07
Заработная плата: от 50000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: Принять смену в установленном порядке: - проверить исправность и санитарное состояние оборудования, инструмента, рабочих мест; - произвести расстановку рабочих по технологическому процессу, в соответствии сменного задания; - обеспечить смену к началу работы необходимым сырьем, материалами, инструментами; - проверить условия хранения и складирования сырь Соблюдать технологические режимы и параметры приготовления хлебобулочных изделий: - выполнение производственной рецептуры хлебобулочных изделий расход дрожжей, муки, жира, сахара и другого дополнительного сырья; - проверка кислотности опар, тестов, заквасок - 2-3 раза в смену; - проверка начальной и конечной температур опар, тестов 2 раза в смену; - влажность тестов 1 раз в смену (по графику); - проверка массы тестовых заготовок в течение всей смены; - длительность расстойки и выпечки всех хлебобулочных изделий в течение смены; - проверка массы готовых изделий в течение смены; В течение смены: - следит за качеством выпускаемой продукции; - сдает в экспедицию качественную продукцию - принимает срочные меры к устранению брака и его переработки; Ежесменно заполняет журналы установленной формы согласно полученных анализов по контролю за технологическим процессом; Своевременно составляет и сдает отчеты о результатах работы своей смены; В течение смены следит за эксплуатацией технологического оборудования.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8;
Контактная информация
Контактное лицо: Иванова Анна Геннадьевна
Телефон: +7(816) 525-20-34
Информация о работодателе
Компания: ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ"
ОГРН: 1145332510058
ИНН: 5322014624
КПП: 532201001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники