Главная > Вакансии > Новгородская область 
Вакансия
Мастер-технолог
Регион: Новгородская область
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Мастер-технолог
Дата размещения: 2024-05-07
Заработная плата: от 50000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменный график
Должностные обязанности:
Принять смену в установленном порядке:
- проверить исправность и санитарное состояние оборудования, инструмента, рабочих мест;
- произвести расстановку рабочих по технологическому процессу, в соответствии сменного задания;
- обеспечить смену к началу работы необходимым сырьем, материалами, инструментами;
- проверить условия хранения и складирования сырь Соблюдать технологические режимы и параметры приготовления хлебобулочных изделий:
- выполнение производственной рецептуры хлебобулочных изделий – расход дрожжей, муки, жира, сахара и другого дополнительного сырья;
- проверка кислотности опар, тестов, заквасок - 2-3 раза в смену;
- проверка начальной и конечной температур опар, тестов – 2 раза в смену;
- влажность тестов – 1 раз в смену (по графику);
- проверка массы тестовых заготовок – в течение всей смены;
- длительность расстойки и выпечки всех хлебобулочных изделий в течение смены;
- проверка массы готовых изделий в течение смены;
В течение смены:
- следит за качеством выпускаемой продукции;
- сдает в экспедицию качественную продукцию
- принимает срочные меры к устранению брака и его переработки;
Ежесменно заполняет журналы установленной формы согласно полученных анализов по контролю за технологическим процессом;
Своевременно составляет и сдает отчеты о результатах работы своей смены;
В течение смены следит за эксплуатацией технологического оборудования.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8;
Контактная информация
Контактное лицо: Иванова Анна Геннадьевна
Телефон: +7(816) 525-20-34
Информация о работодателе
Компания: ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ"
ОГРН: 1145332510058
ИНН: 5322014624
КПП: 532201001
Е-mail: buh_hleb@mail.ru
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники