Главная > Вакансии > Красноярский край 
Вакансия
Шеф-повар
Регион: Красноярский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Шеф-повар
Дата размещения: 2025-06-18
Заработная плата: от 35904 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: - организовывать работу пищеблока; - осуществлять правильную организацию производственного процесса, обеспечивать применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда; - распределять обязанности среди поваров; - проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; - контролировать качество сырья, поступающего в производство; - добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; - маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; - хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведенных местах; - выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд; - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; - оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные - в полном объеме, 1 блюдо и гарниры - не менее 100 грамм. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течении 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2+6 С.; - соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд; - принимать участие в составлении меню на следующий день; - ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдельную тару.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 1
Адрес
Красноярский край, г Минусинск, Борцов Революции улица, дом: Д. 50А;
Контактная информация
Контактное лицо: Шнырева Анастасия Сергеевна
Телефон: +7(913) 832-11-47
Эл. почта: ds21zvezdochka@yandex.ru
Информация о работодателе
Компания: МДОБУ "ДЕТСКИЙ САД № 21"
ОГРН: 1162455050163
ИНН: 2455036967
КПП: 245501001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники