Главная > Вакансии > Вологодская область 
Вакансия
Кондитер
Регион: Вологодская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Кондитер
Дата размещения: 2024-11-14
Заработная плата: от 30000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности:
1. Знать товароведную характеристику сырья, виды вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей, красителей используемых для изготовления мучных кулинарных изделий, мучных кондитерских изделий.
2.Знать рецептуры и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста, отделочных п/ф.
3. Знать температурные режимы и продолжительность выпечки изделий из теста
4. Уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий
5. Знать рецептуры фаршей, начинок, режимы тестоведения; методы определения готовности теста к разделке и выпечке.
6. Уметь пользоваться сборником рецептур, стандартами предприятия и технологическими картами.
7. Определять признаки недоброкачественности и способы устранения пороков мучных кондитерских изделий, мучных кулинарных изделий
8. Знать нормы выхода готовых изделий. Факторы влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий.
9. Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных кулинарных изделий и кондитерских изделий.
10.3нать условия, сроки хранения и реализации мучных кулинарных и мучных кондитерских изделий.
11 Знать принципы работы и правила эксплуатации механических, тепловых, холодильного оборудования.
Дополнительно: MONTHLY 15 %
Требования к кандидату
Образование: Не указано
Адрес
Вологодская область, Тарногский район, Тарногский Городок село, Мостовая улица
Контактная информация
Контактное лицо: Вячеславова Надежда Ильинична
Телефон: 8174822122
Информация о работодателе
Компания: ПК "ХЛЕБ"
ОГРН: 1213500002495
ИНН: 3517004600
КПП: 351701001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники