Главная > Вакансии > Республика Башкортостан 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Республика Башкортостан
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2025-12-30
Заработная плата: от 35500 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: Разрабатывать меню и составлять рецептуры блюд . Создавать новые рецепты, рассчитывать калорийность, определять время приготовления для каждого блюда. Планировать закупки и контролировать расход продуктов . Составлять заявки на ингредиенты, следить за сроками годности, рассчитывать нормы расхода. Руководить командой поваров и обучать персонал . Управлять бригадой, проводить мастер-классы, контролировать соблюдение технологических карт, оценивать работу подчинённых. Контролировать качество приготовления блюд . Проверять температуру подачи горячих блюд (65 75 C), пробовать каждое новое блюдо, следить за внешним видом и временем подачи (не более 12 минут). Обеспечивать соблюдение санитарных норм . Контролировать температуру хранения продуктов (от -18 C до +6 C), следить за чистотой рабочих поверхностей, проводить инструктажи по гигиене. Вести документооборот кухни . Анализировать себестоимость блюд, взаимодействовать с поставщиками продуктов. Отвечать за инвентаризацию оборудования и своевременную замену кухонной утвари.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 1
Адрес
Башкортостан республика, г Уфа, Ухтомского улица, 18
Контактная информация
Контактное лицо: Ошуркова Елена Васильевна
Телефон: +7(960) 391-99-63
Эл. почта: fadeeva_elena2010@mail.ru
Информация о работодателе
Компания: ИП ЧАН В.
ОГРН: 321028000162654
ИНН: 732791586740
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники