Главная > Вакансии > Тюменская область 
Вакансия
Заведующий производством (шеф-повар)
Регион: Тюменская область
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: Заведующий производством (шеф-повар)
Дата размещения: 2025-10-14
Заработная плата: от 30000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Должностные обязанности: 1. Составляет графики работы, ведет табельный учет рабочего времени, составляет графики отпусков персонала пищеблока. 2. Распределяет обязанности между работниками пищеблока. 3. Обеспечивает пищеблок необходимым оборудованием и инвентарем, посудой, столовыми приборами, моющими средствами, спецодеждой, продуктами и полуфабрикатами: составляет заявки, контролирует приобретение и движение, ведет учет, обеспечивает сохранность. По мере износа готовит документы к их списанию. Проводит периодические сверки с бухгалтерским учетом. 4. Своевременно представляет отчетность о производственной деятельности. 5. Контролирует соблюдение условий и сроков хранения, товарного соседства, продуктов, сырья и полуфабрикатов на пищеблоке. 6. Получает со склада в производство сырье и полуфабрикаты согласно требованию-накладной с подписью за фактическое количество, проверяет их качество. Не допускает получения и хранения недоброкачественных продуктов и полуфабрикатов. 7. Ведет учет продуктов, поступивших на кухню, отпускает их в производство поварам смены согласно объемов, указанных в раскладке. 8. Ежедневно подготавливает совместно с медицинской сестрой диетической меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). 9. Организует работу персонала пищеблока по своевременному и качественному приготовлению блюд. 10. Осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, норм закладки сырья. 11. Проводит бракераж (снятие проб) всех готовых блюд.
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 2
Адрес
Тюменская область, Ялуторовский район, Памятное село, 0
Контактная информация
Контактное лицо: Сидорина Елена Сергеевна
Телефон: +7(345) 353-79-69
Эл. почта: ok@yalsosbor.ru
Информация о работодателе
Компания: ФИЛИАЛ ФОНДА РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ САНАТОРИЙ-ПРОФИЛАКТОРИЙ "СОСНОВЫЙ БОР Г. ЯЛУТОРОВСК"
ОГРН: 1027200862490
ИНН: 7202092039
КПП: 720702001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники