Главная > Вакансии > Краснодарский край 
Вакансия
специалист
Регион: Краснодарский край
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: специалист
Дата размещения: 2024-08-12
Заработная плата: от 34393 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Полный рабочий день
Должностные обязанности: составление ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд и единым цикличным четырнадцатидневным меню для соответствующего типа учреждения; - контроль за соблюдением норм питания; - составление отчетов о выполнении натуральных норм продуктов питания по основным веществам (квартальных, полугодовых, за девять месяцев, за год); - составление заявок объемов на продукты питания согласно утвержденных натуральных норм; - составление заявок на поставку хлебных изделий; - составление заявок на приобретение моющих и дезинфицирующих средств; - систематическую сверку остатков продуктов питания с кладовщиком; - взаимодействие с руководством учреждений состоящих на обслуживании по вопросам составления порционников; - оформление в установленном порядке служебной документации; - выходы в отделения, обеденный зал, опросы клиентов о качестве питания; - контроль за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации; - соблюдение правил внутреннего распорядка, режима дня в части установленного времени приемов пищи клиентов учреждения социальной защиты; - присутствовать при закладке продуктов питания в котлы и отпуске готовых блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам и в соответствии с раздаточной ведомостью, контролирует вес готовых блюд согласно нормам выхода готовой продукции, проводит бракераж готовой пищи фиксировать записи в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции". - ежедневно перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, проводить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний", а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей. Результаты осмотра ежедневно перед началом рабочей смены заносить в "Журнал здоровья" - отбирать суточные пробы, согласно СанПиНов; - осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства организации питания; - своевременное прохождение профилактических медосмотров; - работу, в соответствии с должностной инструкцией
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Адрес
Краснодарский край, Новокубанский район, г Новокубанск, Шевченко улица, дом 1
Контактная информация
Контактное лицо: Татьяна Александровна Денисенко
Телефон: 8619547148
Эл. почта: cop_novokubansk@copuszn.ru
Информация о работодателе
Компания: ГАУ КК "ЦОП УСЗН"
ОГРН: 1102311005389
ИНН: 2311127638
КПП: 231101001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о работодателе из баз ФНС > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники