Главная > Вакансии > Республика Башкортостан 
Вакансия
шеф-повар
Регион: Республика Башкортостан
Источник: Работодатель
Информация о вакансии
Наименование вакансии: шеф-повар
Дата размещения: 2025-07-28
Заработная плата: от 45000 руб.
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Ненормированный рабочий день
Должностные обязанности: Шеф-повар: - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; - организует работу по внедрению системы безналичного расчета за буфетную продукцию, посредством использования терминалов и обучает персонал новым методам работы; - осуществляет контроль и ежедневную сверку с ответственными по питанию по количеству отпущенных блюд по категориям питающихся; - составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, осуществляет контроль за наличием маркировочных ярлыков производителей на продуктах питания; - на основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; - осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены, СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - с целью соблюдения технологических процессов производит отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд под контролем медицинского работника школы; - осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу; - проводит бракераж готовой пищи; - для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и в соответствии с принципами щадящего питания следит за соблюдением пункта 8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части запрещения использования и реализации продуктов и изделий, запрещенных в детском питании; - организует учет, составление и своевременное (в трехдневный срок) представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; - осуществляет контроль за наличием личных медицинских книжек на каждого подчиненного работника и своевременного прохождения медицинских обследований и гигиенического обучения - ведет учет рабочего времени подчиненных работников; - контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; - проводит инструктажи по технологии приготовления пищи, охране труда и другим производственным вопросам; - контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 1
Адрес
Башкортостан республика, г Уфа, Батырская улица, дом: Д. 39/2;, работа в пищеблоке при детсаде 327 ул.Левитана,38/4
Контактная информация
Контактное лицо: Чекан Ольга Владимировна
Телефон: +7(347) 255-15-03
Информация о работодателе
Компания: МАУ ЦДДП
ОГРН: 1100280029640
ИНН: 0274149764
КПП: 027401001
Дополнительно: Все вакансии работодателя > Смотреть
Дополнительно: Информация о вакансии на сайте Роструда > Смотреть
Поиск
Поиск по ИНН
Проверка контрагента
Конвертеры
Изменения классификаторов
Классификаторы общероссийские
Классификаторы международные
Справочники